你必须知道这些酒店厨房的设计技术！

 对于酒店或者餐厅来说，厨师一定要连续做十几个小时的烹饪，所以厨房是否舒适也决定了厨师烹饪的效率和质量，所以在设计厨房的时候，需要考虑到很多细节，今天就给大家分享下厨房设计的技巧。

一、顶部
    如果酒店或餐厅有中餐，厨房每天都会经历“煎、煎、蒸、煎、煮”的考验。因此，在厨房设计中选择材料时，需要注意防火和防潮。当然，易清洗也是首要考虑。
二、台面
1、高度
    台面的高度选择很重要。如果厨房设计中台面的高度不合理，洗菜刷锅的时候弯腰，夹着胳膊炒菜都很不舒服，更何况一天要炒十几个小时。一般来说，合理的高度是85cm上下浮动，不踩脚，不举臂。
2、材料
    在材料的选择上，尽量选择防水、防火、清洁的材料，把水流到橱柜后面，厨房会破损。
3、橱柜
    橱柜也是厨房的主角之一。酒店或餐厅的厨具总是需要一个存放的地方。但是因为菜品不同，厨具的尺寸也会不同。所以在设计厨房的时候，需要将出轨的不同大小分开，将餐具分门别类存放，方便查找。
4、地面
    关于地板的设计和处理，主要考虑防滑、排水、清洁，厨房不会发生事故。